La Dieta Chetogenica
La dieta chetogenica e’ un protocollo dietetico caratterizzato dalla riduzione dell’apporto di carboidrati.
COME FUNZIONA?
In assenza di carboidrati il nostro corpo produce una fonte di energia alternativa: i corpi chetonici. Queste molecole sono prodotte principalmente dal fegato e vengono utilizzate da tutti gli altri organi e tessuti per portare avanti le loro funzioni. I corpi chetonici vengono prodotti a partire dai grassi che possono essere quelli accumulati nel nostro organismo(chetogenesi endogena) oppure quelli introdotti con l’alimentazione (chetogenesi esogena). La chetogenesi endogena si usa per favorire il dimagrimento mentre la chetogenesi esogena e’ indicata in situazioni in cui e’ necessario ridurre i carboidrati ma non le calorie.
QUANDO É CONSIGLIATA?
La dieta chetogenica endogena e’ consigliata in tutti i casi in cui si debba ottenere un dimagrimento rapido e consistente quindi nei casi di sovrappeso severo o obesità anche in concomitanza a patologie metaboliche come diabete di tipo 2, dislipidemie, ovaio policistico, sindrome metabolica, insulino-resistenza.
La dieta chetogenica esogena è consigliata per il trattamento di condizioni patologiche come le emicranie (con aurea e senza) e altri disturbi neurologici o per il trattamento di patologie causate dall’incapacità del corpo di metabolizzare bene i carboidrati.
NON AL FAI DA TE!
La dieta chetogenica e’ un vero e proprio protocollo terapeutico e deve necessariamente essere prescritta e seguita da un medico o da un professionista della nutrizione (dietista o biologo nutrizionista), che conosce bene il protocollo e potra’ adattarlo alle diverse esigenze di ciascun paziente, garantendo così il raggiungimento dei risultati e il mantenimento degli stessi nel tempo.
PERCHÉ SONO NECESSARI DEI PASTI SOSTITUTIVI?
I pasti sostitutivi sono importantissimi nelle diete chetogeniche perchè permettono una migliore gestione dei pasti, sono specificamente formulati dal punto di vista dei macro e micronutrienti e favoriscono l’aderenza al piano alimentare limitando la possibilita’ di sbagliare e non raggiungere il risultato. Inoltre ,permettono di avere il prodotto gia’ porzionato e quindi di abituarsi alle giuste quantita’ e non essere schiavo della bilancia.
Infine, i pasti sostitutivi permettono di mantenere l ‘aspetto conviviale del cibo, rendendo piu’ facile condividere i pasti in famiglia e con la giusta attenzione al gusto, nel rispetto dell’ apporto nutrizionale utile al protocollo dietetico.
Il metodo ketoclinic è un percorso dietetico normoproteico, perchè propone un quantitativo in proteine di alto valore biologico sulla stima del peso ideale. Il metodo ketoclinic è pertanto sicuro ed adatto ad un ampio spettro di pazienti, anche complessi, a differenza delle diete iperproteiche.
Alimentazione & Attività Fisica
Verdure
Le verdure sono una parte importante di una dieta equilibrata e di una dieta chetogenica sostenibili in quanto forniscono importanti micronutrienti, vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti.;
Proteine Animali
Nelle fasi di chetosi e/o transizione incorporerai proteine di origine animale poiche’ contengono un valore biologico migliore rispetto alle proteine vegetali. Dare la priorità a quelle a basso contenuto di grassi come pesce bianco, carne e uova;
Vitamine e Minerali
Il contributo dei micronutrienti e’ importante per evitare qualsiasi deficit nutrizionale, per questo e’ necessario l’apporto di integratori adeguati per soddisfare le esigenze (100% degli DGR );
Attività Fisica
Devi assicurarti di mantenere una buona idratazione durante il giorno, ti aiuterà anche a sentirti sazio;
Acqua
Devi assicurarti di mantenere una buona idratazione durante il giorno, ti aiuterà anche a sentirti sazio;
Altri Alimenti
Nel percorso del metodo ketoclinic vengono gradualmente introdotti diversi gruppi: alimenti ricchi di proteine, frutta e cereali, in modo da acquisire nuove abitudini alimentari che ti aiutano a mantenere il peso raggiunto;